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老鹰vs步行者: 利辛撒湯

發布日期:2013-11-09 16:31    閱讀: 次   字體:[] [] []   ?;な恿ι?input type="button" style="background-color:#e6ffff;" onClick="document.all('color_printsssss').style.backgroundColor='#e6ffff';">

老鹰vs森林狼录像 www.jsakc.club 撒湯是以牛羊肉、雞肉為原料,配以蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。其制作方法是:將牛羊肉、雞肉洗凈,放入砂鍋內,注入清水,放入各種佐料,大火煮至水開,將淀粉攪拌均勻,做成芡汁,一起兌入湯鍋中,小火再將雞湯燉開,將雞蛋打散、倒入湯里拌成蛋花,至雞蛋熟,盛出即可。喝湯之前,可以根據個人喜好放入香菜碎,醋,荊芥,麻油及黑胡椒粉。

傳說乾隆皇帝下江南時,喝了此湯大加贊賞,并欣然命筆提寫“撒湯”二字?;實勱鸝謨裱?,從此撒湯便成為風靡大江南北的一道名吃。

話說清朝乾隆年間,乾隆皇帝微服南巡,走河北,過山東,進入了安徽地界,這天中午時分,來到皖北的黃湖(今安徽省利辛),走得又饑又渴。抬頭一看,前面有一家客店,遂走至店前。店主是位四十多歲的婦人,雖已半老,風韻猶存,女兒僅有十八九歲,長得月容花貌。老媽媽見來了幾位貴客,雖然風塵滿面,穿戴卻十分整齊,其中一位,氣宇軒昂,相貌不俗,知道定有來歷,便笑臉相迎,一面殷勤端茶倒水,一面熱情詢問客官有什么吩咐。乾隆皇帝正饑腸轆轆,忙對婦人說:“可有什么好吃的?”婦人說:“今天我們這兒北集,也沒有什么菜,僅有燒餅肉湯而已。”你想乾隆皇帝,一國之君,那一頓不是山珍海味呀,但此刻他那顧得上許多,先填飽肚子再說,說對婦人說:“有什么吃什么,快快端上!”婦人說了句“好嘞”,就一溜煙跑進了屋里。

立即,屋里飄散出一陣陣誘人的香味。接著,婦人把一竹筐又大又酥又香的燒餅擺到了桌上,隨即,女兒把一碗碗冒著熱氣的肉湯端到了面前。乾隆一行,顧不得斯文,拿起燒餅,立即狼吞虎咽起來。只見那燒餅外觀上長且薄,顏色橙黃,表面粘滿芝麻;一經入口,色香味美,外脆內酥,可口宜人。再喝那肉湯,更是鮮美絕倫,比那燒餅更別具一番風味。乾隆一連吃了兩個大燒餅,喝了三碗肉湯,仍覺意猶未盡。連聲贊曰:“好湯,好湯!”

乾隆吃飽喝好,心想,我雖為一朝人王地主,吃遍了山珍海味,何嘗吃過如此美味佳肴。不如記下這湯的名字,回去后讓御賜膳房依法制作,就問婦人這湯的名字,婦人也不知道這湯的名字,于是母女小聲嘀咕了一句“啥湯”。這啥湯本是利辛土語“什么湯的意思”,可乾隆皇帝誤以為這湯就叫“撒湯”,就說“好一個撒湯!”乾隆本有個到處題詞的雅好,于是命侍從取出文房四寶,提筆寫“撒湯”二字,下邊題了“乾隆御書”留給了店家。

店家母女不識字,把乾隆題字拿給當地一位有學問的人看,那人一看,大吃一驚,說是當今乾隆皇帝的親筆題字。事后店家請木匠精心制作了一塊招牌,將乾隆題字刻在上面。過往行人見此招牌,都來品嘗乾隆皇帝品嘗過的“煞”湯。從此,小店生意十分興隆。其他店家見此,也模仿乾隆御書“煞湯”字樣做出金字招牌,開起了煞湯店。

從此,撒湯便成了流行皖北一帶的傳統小吃。

 

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