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老鹰vs灰熊林书豪视频: 孫集米酵子

發布日期:2013-11-09 16:47    閱讀: 次   字體:[] [] []   ?;な恿ι?input type="button" style="background-color:#e6ffff;" onClick="document.all('color_printsssss').style.backgroundColor='#e6ffff';">

老鹰vs森林狼录像 www.jsakc.club 據該鎮紀小廟村紀腰莊老人紀永慶介紹,清朝年間,他的祖上為謀生計外出學會做酵子,回來后制作米酵子在當地出售,年復一年地挑著擔子走村串戶上集鎮叫賣,嘗盡人間酸甜苦辣,賺回點錢養家糊口。那時所用的原料糯米(又稱酒米)當地沒有,需親自到南方霍邱等地用獨輪車推。后來,制作酵子的技術在當地傳開了,先是本莊人跟著學做這生意,漸漸地周圍十幾個莊的人也都干起了這行當兒。

制作米酵子,先將糯米(或粳米)放入水中浸泡,再用鍋蒸熟,之后盛入盆中冷涼,拌入酵母菌(俗稱“小藥子”),蓋嚴密封,低溫季節還要加蓋棉絮保溫。一般過一天兩夜既成,盆中出來的微黃液體,叫米酒。在制作過程中千萬不要沾油花,否則米會出綠、黑霉,做不成功。

米酵子富含維生素、氨基酸、糖、礦物質等人體所需的營養成分,且味美,人人愛吃。但是,食之過量也會醉人,大家千萬要注意喲。

 

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